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又到了藕遇的季节

        洪湖莲藕属于湖北莲藕中的特有品种,俗称"沔城藕",旧时沔阳(原洪湖市与仙桃市)城莲藕闻名天下,沔阳城莲藕以洪湖莲藕最为甜美。

        洪湖是全国最大的湿地保护区,近千年的水生植物的沉淀孕育出肥沃的青色湖泥,在此处种出的莲藕有一下特点:莲藕形状长、细,淀粉含量丰富,煮汤易烂。洪湖莲藕也有移摘洪湖别处的,如武汉蔡甸,但别处的黄色山泥长出的莲藕短、粗,煮不烂。

        洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原,地势低洼,在地质反复演变过程中,大量的水生动植物沉积,产生了富含有机质和氮、磷、钾的丰富的腐殖层,形成了洪湖地区特有的青泥巴土壤。洪湖青泥巴土壤自身肥力足,质地细腻柔软,抓肥能力强,非常适合莲藕生长,种出的莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富,口感粉滑,汤汁鲜甜。

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